Готовим с сушилкой.Рецепты.

[quote="Elena_gt"]Сегодня бананы у нас в Командоре по 65,90 были, хоро-о-шие. Конечно уже не по 54, но все таки и не по 95. :
Лена,в О,кее по-прежнему 54-90

Сегодня в новостях сказали,что яблоки подорожали в 2,5 раза в связи с неурожаем.А у нас ранеточек ,а насушенных еще больше

Галчонок пишет:

Галчонок пишет:Меня сегодня Мэри угостила цукатами из дыньки.  Очень вкусно.  
Наташа, спасибо большое, трескаю без остановки.

Соврала, не из дыньки, а из тыквы.  И ребенку очень понравились. 
Наташа, 

Галя, рада, что понравилось, теперь можно самой смело делать.
Примерный расклад у меня такой: тыквы брала 1,2 кг, сахар по рецепту (700 гр), чуток ванилина и лимонки - как раз на 5 поддончиков. А на нарощенные сушилочки можно в 2 раза больше за раз загрузить   .

Наташа, а варила сколько раз ?

Наташа,

Лена, надо несколько раз доводить до кипения и давать постоять. Думаю раза три точно надо, тогда они хорощо напитаются.

А я вчера по 54,90 взяла. Иочень крепкие, даже зеленоватые, как я люблю. А их лучше такими сушить, или пусть полежат?

Светик пишет:Сегодня в новостях сказали,что яблоки подорожали в 2,5 раза в связи с неурожаем.А у нас ранеточек ,а насушенных еще больше

Да урожай в этом году у нас хороший-до сих пор сушим и едим.Еще Уралка и Пепен есть.Да яблочки поздние-сорт не знаю.Вернее не записала когда покупала-понадеялась на память.
Вчера заложила сушить корень петрушки.Еще гряда стоит.Понравится-выкопаю и тоже высушу.А потом наверно можно в кофемолке перемолоть .

Ирина пишет:А я вчера по 54,90 взяла. Иочень крепкие, даже зеленоватые, как я люблю. А их лучше такими сушить, или пусть полежат?

Ира, ты про бананы? Их лучше чуток подержать, пусть дойдут и в сушилку. Вкуснее будут.

ela пишет:

Светик пишет:Сегодня в новостях сказали,что яблоки подорожали в 2,5 раза в связи с неурожаем.А у нас ранеточек ,а насушенных еще больше

Да урожай в этом году у нас хороший-до сих пор сушим и едим.Еще Уралка и Пепен есть.Да яблочки поздние-сорт не знаю.Вернее не записала когда покупала-понадеялась на память.
Вчера заложила сушить корень петрушки.Еще гряда стоит.Понравится-выкопаю и тоже высушу.А потом наверно можно в кофемолке перемолоть .

Лен, так ты его на шинковку и в сушилку.

Мне нравятся более спелые.

А лучше кусочками или пастилой?. Кто-то говорил, что с тыквой мешать хорошо.

Я кругляшами сушу,в пастилу его еще и как загуститель добавляют.

я сушу брусочками, не до хруста, съедают еще горячими.

Галя у меня шинковки нет-поэтому мою хорошо чищу-потом просто режу ножом .Если корень очень толстый-разрезаю вдоль.Вообщем-загрузила вечером.За ночь подсох хорошо.Включу вечером и буду сушить до конца-что бы можно было размолоть.
Тоже хочу попробовать посушить бананы-зайду сегодня куплю .

Лена, а на терку, самую обычную?

Я бананы больше сушить не буду...они у нас "не лежат", совсем не лежат если только посушить и спрятать.

Корешки хорошо просто резаные сушатся, потом ломаются. Я их даже в чайный сбор свой запихала, там мята, облепиха, ещё что-то не помню. Очень понравилось морозить зелень резанную в банки , так удобно, только чую мало сделала. Петрушку прям с корешками нарезала, ещё и смеси наделала, с укропом. А кинзу отдельно для нас с папой, а то некоторых товарищей тошнит

Да я думаю порезанные корни рушить удобнее.Тоже наморозила зелени 4 пакета-смесь петрушка укроп и зеленый лук.Прошлый год делала 2 пакета-не хватило.Этот год вообще столько всего заготовила-подготовилась к длиной холодной зиме Первый раз сделала аджику с кабачка-очень понравилось.Еще есть кабак-буду еще делать.Вкуснаяяяя.

Лена, а рецепт аджики из кабачка.

Наверно напишу в тему рецепты-а то поругают нас

Elena_gt пишет:Наташа, а варила сколько раз ?

Тыкву на цукаты варила 1 раз и до конца, т.е. до прозрачности кусочков. Но здесь важен исходный материал, есть тыква крахмалистая, она разваривается в пюре - так эту надо в несколько приемов, чтобы форму сохранила, а моя была бледная и хрустящая, аки морковка. Смотрите,  пробуйте сами. Сильно вкусную, да вазваристую лучше на каши или суп-пюре пустить, а 3 сорт в цукаты.

Тыкву, чтобы не разваривалась, нужно варить в подкислённом сиропе. Я, например, специально для тыквы заныкиваю сироп от черноплодки (он с лимонной кислотой идёт) и малины. Получаются цветные цукаты.

Вчера попробовала. Моя тыква слишком рыхлая, только на супы и каши годится, разваривается зараза Но все равно попробую. Вчера начистила, нарезала, довела (почти) до кипения в сиропе, оставила на ночь. Сегодня загружу в сушилку. Посмотрим что получится.
Потом еще из кабачка попробую.

Я что-то пропустила...не могу понять в каком сиропе вы варите тыкву и кабачки? От варенья чтоли оставался?
У меня тыквы нет, есть кабачки, хочу тоже порпобовать, не могу понять как сделать-то? И если нет сиропа, а есть мороженая малина. Можно на ней сварить?

кабачки приобретают тот вкус в каком сиропе варишь, в малине или в апельсинах, но все равно специфический привкус остается, тыква лучше.

нету тыквы
Ладно, тогда не буду переводить продукты. Кабачки лучше капустой помариную