Домашние заготовки на зиму

А я обожаю вишневое с косточками, Игорь не против. Нынче 10 литров наварила. Компоты я вообще не очень, муж любит сливовый, но остался с прошлого года, поэтому нынешнее все в варенье пойдет.
Скоро будем абрикосы снимать первый раз в жизни свои, крупныееееее обалдеть наемся до отвала и пусть мне будет плохо... я такое чудо всю жизнь ждала

Мои наверно не успеют,зелёные и не особо наливаются.Часть уже скинул.

Из вишни я сначала делаю сок на соковарке, а то иначе варенье получается очень жидкое. А уже из остатков либо варю с косточками, либа протираю и делаю повидло. Ну и настойку, естественно.

kofka пишет:А я обожаю вишневое с косточками, Игорь не против. Нынче 10 литров наварила. Компоты я вообще не очень, муж любит сливовый, но остался с прошлого года, поэтому нынешнее все в варенье пойдет.
Скоро будем абрикосы снимать первый раз в жизни свои, крупныееееее обалдеть наемся до отвала и пусть мне будет плохо... я такое чудо всю жизнь ждала

Мы уже с неделю наминаем. Даже Тимка наминает сам 2-3 штуки

Ирина пишет:Из вишни я сначала делаю сок на соковарке, а то иначе варенье получается очень жидкое. А уже из остатков либо варю с косточками, либа протираю и делаю повидло. Ну и настойку, естественно.

Ням-ням

Ирина пишет:Из вишни я сначала делаю сок на соковарке, а то иначе варенье получается очень жидкое. А уже из остатков либо варю с косточками, либа протираю и делаю повидло. Ну и настойку, естественно.

Одна голова хорошо а две лучше Надо попробовать через соковарку.

Я в последнее время стараюсь все ягоды через соковарку сперва пропускать. Качество варенья гораздо лучше, особенно клубника мне понравилась, ярко красное и более ароматное. Только иногда с целыми ягодками оплучается, а иногда в кашу. А смородину и малину хорошо ещё после протереть. Я купила специальную мельницу таппервэевскую, теперь всё через неё пропускаю. Оказывается косточки сильно искажают вкус, малиновое пюре совсем другой вкус имеет, чем варенье, какой-то карамелью отдаёт или жвачкой. И цветь ярко розовый. Про смородину вообще молчу, такой деликатесный джем выходит, и густой, аж ложка гнётся.

Ирина пишет:Я в последнее время стараюсь все ягоды через соковарку сперва пропускать. Качество варенья гораздо лучше, особенно клубника мне понравилась, ярко красное и более ароматное. Только иногда с целыми ягодками оплучается, а иногда в кашу. А смородину и малину хорошо ещё после протереть. Я купила специальную мельницу  таппервэевскую, теперь всё через неё пропускаю. Оказывается косточки сильно искажают вкус, малиновое пюре совсем другой вкус имеет, чем варенье, какой-то карамелью отдаёт или жвачкой. И цветь ярко розовый. Про смородину вообще молчу, такой деликатесный джем выходит, и густой, аж ложка гнётся.

Ирина, покажи мельницу и скажи сколько стоит, Я тоже хочу.

Орешина пишет:

Ирина пишет:Я в последнее время стараюсь все ягоды через соковарку сперва пропускать. Качество варенья гораздо лучше, особенно клубника мне понравилась, ярко красное и более ароматное. Только иногда с целыми ягодками оплучается, а иногда в кашу. А смородину и малину хорошо ещё после протереть. Я купила специальную мельницу  таппервэевскую, теперь всё через неё пропускаю. Оказывается косточки сильно искажают вкус, малиновое пюре совсем другой вкус имеет, чем варенье, какой-то карамелью отдаёт или жвачкой. И цветь ярко розовый. Про смородину вообще молчу, такой деликатесный джем выходит, и густой, аж ложка гнётся.

Ирина,  покажи мельницу и скажи сколько стоит, Я тоже хочу.

тоже заинтересовало что за мельница

девочки, думаю такой Ирина пользуется http://irecommend.ru/content/melnitsa-tupperware-fantaziya

Все тапперовские приблуды жутко дорогие, на мой взгляд не стоят тех денег, за которые их продают. Не разумнее ли купить шнековую соковыжималку? Сейчас есть не очень дорогие, если фирма не навороченная. Я на своей за 15 мин перекрутила пятилитровое ведро смородины, в отходах семечки и кожа, жмых сухой. Можно крутить любые ягоды и помидоры, только косточковые не рекомендуют, чтобы не повредить ситечко.

Лен, скажи какая у тебя, я на шнековую тоже смотрела, но дорого слишком.

У меня шнековая входит в комбайн ещё совдеповский, Мрия, тоже постоянно и помидоры на сок крутим на ней и другую ягоду. Просто дусала что что-то ультросовременное.

Согласна, она слишком дорогая, мне её приятельница втюхала с какими-то скидками. Если есть вариант с эл.приводом, то наверное лучше его поискать. Но по сравнению с моей соковыжималкой Мулинекс результат лучше. Фото вставить не могу, давно руки чешутся пионами похвалиться, посмотрите в каталоге.

Орешина пишет:Лен, скажи какая у тебя, я на шнековую тоже смотрела, но дорого слишком.

У меня Kambrook, дорогая, мы ее перед новым годом купили, когда все в магазинах все скупали, а мы кроме соковыжималки ничего не придумали. раньше шнековые делали только южнокорейские фирмы, а сейчас уже все подряд. Если взять какую-нибудь Скарлет, будет раза в три дешевле, а эффект тот же самый. Посмотри в интернет магазинах, там дешевле.

Вот посмотри https://laukar.com/goods/57/36539 очень бюджетный вариант, и фирма хорошая, даже Скарлет дешевле не будет.

Спасибо, Лена. Посмотрю.

Съездила на Кецховели, купила 4 доп. поддона для пастилы. Сегодня буду делать пастилу из яблок и смородины черной, если мало пюре получится, еще хочу красную смородину попробовать сделать.

Ленчик24 пишет:Съездила на Кецховели, купила 4 доп. поддона для пастилы. Сегодня буду делать пастилу из яблок и смородины черной, если мало пюре получится, еще хочу красную смородину попробовать сделать.

когда на чай ехать?

завтра уже думаю можно будет

что-то видео по черной смородине посмотрела, как-то эта пастила не очень хорошо отклеивается

Ленчик24 пишет:завтра уже думаю можно будет

что-то видео по черной смородине посмотрела, как-то эта пастила не очень хорошо отклеивается

смотри, а то припрусь

И я с тобой , а потом ко мне за кустиками. 

Галчонок пишет:И я с тобой , а потом ко мне за кустиками. 

 не девушки вы щас точно договоритесь, и точно ведь приеду ...тут такой соблазн со всех сторон

А почему бы и нет?

А я не представляю что уже из ранетки делать. Прошлогоднюю пастилу никто, кроме меня не ест, варенье, повидло не едят. Компот пьют хорошо, но это слишком много получится компота. Купила желфикс, 3литра уже сделала с ним, еще 2 пачки осталось. И все, больше ничего делать не буду, скажу мужу, пусть на вино ставит.

Пока вожусь с ранеткой, переспевает горох. Девочки, у кого есть проверенный рецепт зеленого горошка, напишите пожалуйста !