Готовим с сушилкой.Рецепты.

Ленчик24 пишет:Лен, из кабачка как делала?
Я вот думаю может его сварить как раз в этом же сиропе и тоже на сушку? У меня один подгнивший лежит, не знаю куда его порезать. Один бочок подгнил.

Кабачек порезала брусочками.Засыпала сахаро и немного меда добавила.Туда же апельсин вместе с цедрой.Все постояло.Потом несколько раз довела до кипения.Все -вытащила с сиропа и сушила в сушке.Всем понравилось и на работе и дома.

Наверное я в этот сироп тыквенный и опущу кабачок подпорченный, а то догниет чую.
А варила и остужала? то есть через какое время варила несколько раз?

Ленчик24 пишет:Действительно в баночке темная груша получилась. Интересно почему так?
НО мне не кажется, что она противная, вкусная наверное

Она вкусная.Минус это цвет и белые косточки по краю,они на зубах хрустят на радость стоматологам.

ясно

Нагревала и остужала несколько раз-до прозрачности кабачка.Главное не переварить.

, заблудилася я!!! Кто то где то писал про дозаказ микробиоты! Хочу предложить дозаказать кипарисовик, только куда кинуть клич не знаю !!!

Высушила я кабачки и тыквы.
Тыква получилась вкусная, НО когда мы попробовали кабачки! ребенок сказала: Мама зачем ты мне сказала, что это кабачки!
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! осталось 5 небольших кабачков, переведу все на цукаты. Тыквы хочу на сок, пока пусть лежат спеют.
На работе кто что говорил и груши, и абрикосы, и инжир.

Посушила зелёные помидоры,которые не доросли.Мне понравилось.
Порезала кружочками,добавила соль,сахар,перец и чеснок.Постояли в миске,потом в сите.
Вкус получился интересный,рука так и тянется в баночку.Если перемолоть,можно выпечку посыпать.

Интересно как

Что-то новенькое. Лен, сама пидумала, али в интернете надыбала?

Сама.

Про зеленые не встречала, а читала, что сушат разные овощи, морковь, лук, помидоры, перец, зелень, перемалывают и используют как приправу ко всему.

Вчера сушила кабачки на цукаты, которые уже полежали. Странно...почему-то они никак не хотели увариваться. Часть кусочков так и осталась не прозрачной. Не много, но есть.

Ой, девочки, спасибо за рецепты, особое спасибо Орешки! Все так вкусно, что успела переработать. Цукаты из груши продержались 3 дня (потом закончились), цукаты из ранетки на палочке делала 3 дня, 9 решоток, съела за 4 дня, в одного . Все 4 вечера ни с кем не общалась, рот был занят. Такой наркотик......

Елена900 пишет:Ой, девочки, спасибо за рецепты, особое спасибо Орешки! Все так вкусно, что успела переработать. Цукаты из груши продержались 3 дня (потом закончились), цукаты из ранетки на палочке делала 3 дня, 9 решоток, съела за 4 дня, в одного . Все 4 вечера ни с кем не общалась, рот был занят. Такой наркотик......

цукаты из ранетки на палочке, как делать? Что-то не видела этого рецепта? У меня еще ранетки есть, хотелось бы использовать

Я то же не видела рецепт, нароктик в студию!

Засыпала сахаром, довела до кипения, день постояло, ещё до кипения довела, остыло, сок слила, ранетку сушить. Это так делала я, а вообще это рецепт Орешки, оригинал рецепта у неё .

Орешка, оригинал рецепта в студию

Все так как написала Лена. Ранетку лучше брать Уральскую наливную. потому что она с хвостиками.

И лучше не крупную, помельче

Спасибо, попробую!

Добрый вечер!
В этом году сушила томатную пастилу- томаты нарезать, удалить семена . Добавить по вкусу, кто что любит- чеснок, различную зелень, можно сладкого перца. Все измельчить блендером и в сушилку.
Храню в холодильнике.
Использование- куда угодно: выпечка хлеба, первые и вторые блюда, добавляю в отварные макароны и рис.
Для чего удалять семена- вместе с семенами удаляется лишняя жидкость, быстрее высохнет и, ИМХО, без семян вкуснее)))

А почему в холодильнике?

Орешина пишет:Все так как написала Лена. Ранетку лучше брать Уральскую наливную. потому что она с хвостиками.

Сушила и с хвостиком и половинки без косточек. Ну очень понравилось именно из уральской наливной. Все уже съели и сожалела что поздно этим занялась. Очень вкусно из кабачков с апельсином, кабачки не чищу, т.к шкурка не отвердела и семя почти не образовалось. На след. год посажу кабачков в 2 раза больше. Сейчас сушу сливу половинками,  высушила 5 кг, взяла еще 6 кг по 85 руб. Мужу больше всего нравится слива, затем уральская наливная, затем кабачки, а тыкву он не ест. А мне и дочкам нравится все. Осталось еще 1 тыкву досушить и будем ждать нового сезона.
Девочки, выражаю огромную благодарность за ваше желание поделиться новыми рецептиками и приготовления пищи и чаи и сушку. Спасибо большое всем нашим хозяюшкам!

Для подстраховки))) хотя вся остальная сушка у  меня в шкафу стоит, под вакуумными крышками.
С томатами, наверно, привычка- вяленые я тоже в холодильнике или морозилке храню- в зависимости от степени усушки)) Полувяленные томаты у меня в морозилке- для пиццы, бутербродов, яичницы.